店舗情報
ご挨拶
地元の東大和市にて、お客様の憩いの場になるようなお店を目指しております。
こだわりぬいた特製出汁の効いた手作りおでんと、鮮度を活かした魚料理、そしてお料理に合う美味しい地酒をご用意しております。
ぜひ、お一人様でもお誘い合わせでも気軽にご来店くださいませ。ご来店を心よりお待ちしております。
店主：山本 悟今
やまもと のりよし
プロフィール
東京都東大和市出身。都内ホテル料理人として就職後、築地や六本木、銀座などの和食料理屋に勤務。料理人人生30年目を迎えた2023年11月に、念願だった和食居酒屋をオープン。
当店のこだわり
辿り着いた究極の出汁
和食を作り続けて30年、辿り着いた出汁は日高昆布、煮干し・鯖節をブレンドした当店オリジナル。究極の出汁を使ったおでんやラーメン、お茶漬けをご用意しております。
染み染みた熱々おでん
当店自慢のおでんは練り物などのタネを一から手作りでご提供しております。究極の出汁が染み込んだおでんは、体も心も温まる一品となっております。
鮮魚を活かした名物の魚料理
当店名物の一本魚の煮付けやお刺身は、当日朝獲れの新鮮な魚を使っております。店主自らが仕入れを行い、こだわり抜いた食材を使った魚料理は、海鮮好きにはたまらない逸品です。
全国各地の地酒をご用意
当店名物の一本魚の煮付けやお刺身は、当日朝獲れの新鮮な魚を使っております。店主自らが仕入れを行い、こだわり抜いた食材を使った魚料理は、海鮮好きにはたまらない逸品です。
Access
Google Maps のコンテンツは現在の Cookie 設定では表示されません。"コンテンツを見る"を選択し、Google Maps の Cookie 設定に同意すると閲覧できます。詳細は Google Maps のプライバシーポリシーをご確認ください。Cookie の利用は、Cookie 設定からいつでも変更できます.
